Igazából nincs spejzom mivel egy pici panelben élek, de értitek. Gondoltam szánok egy bejegyzést annak, hogy mit mire cseréltem le a konyhában és hogy miket eszem meg vásárlok (és hol teszem ezt és mennyiért).
Leszögezném elsőre, hogy az életmódváltás pénzbe kerül meg időbe (szerintem), de pénzbe is inkább azért, mert igényesebbé válsz az étkezés terén. Tehát ha nem napi egy pizzaszeleten meg egy kólán élsz hanem igenis megjön az étvágyad és kedved, hogy bonyolultabb, időigényesebb, macerásabb, egészségesebb, biobb, akármilyenebb dolgokat elkészíts akkor több élelmiszert fogsz vásárolni, ami ki gondolta volna - több pénz. Szóval nem ördöngösség, ha valaki továbbra is a minimumból étkezik nem lesz az drágább, főleg ha odafigyel és nem lusta tehát ha van akció a közelben vagy kitapasztalja és tudja, hogy mondjuk itt ez olcsó ott meg az és elmegy érte akkor nem fog szarul járni. Én például mióta diétázom és több vegán recepttel ismerkedtem meg egyenesen zöldség-mániám lett. Én nem olyan házban nőttem fel ahol gyakran ettünk zöldséget meg amit láttam az is állandóan ugyanaz volt, de most kifejezetten élvezem, hogy közelebbről megismerkedem velük és frissen veszem és készítem el őket - de ez a hobbim maradjunk annyiban azt eredményezte, hogy 2 naponta vásárlok és egy rahedlit költök. Mégis azt mondom, hogyha ez a legköltségesebb hobbim hát rohadjak meg most komolyan. :)))
Juci <3 (@guess.what.happened) által megosztott bejegyzés,
Lisztek
hajdinaliszt
zabpehelyliszt
zabliszt
teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt
kókuszliszt
csicseriborsóliszt
barna rizsliszt
Ezek vannak most nálam és tervezek beszerezni Szafitól egy könnyű kenyér lisztet, majd kinézek valami akciót. A Hajdinaliszt (500g 596ft) is tőle van, gondoltam megismerkedem a gluténmentes lisztekkel, van egy gyanúm, hogy a dietetikus rá fog állítani a GM táplálkozásra. Meg egyébként is szeretnék úgy megtanulni főzni, hogy az én konyhám egy safe zone legyen és ha átjön egy vendég akinek valamilyen mentes ételre van szüksége ne maradjon éhen. A tk liszt és zabliszt kb 300-500 ft-ig megvásárolható (1kilósak ugye) minden szupermarketben - valamelyik szokott mindig itthon lenni, mert ezek a legolcsóbbak tapasztalatom szerint. A zabpehelyliszt (500g 324ft), barna rizsliszt (500g 343ft), csicseriborsó liszt (500g 541ft) és zabpehelyliszt (500g 324ft) mind az Egészségmarket webshopjáról vannak. A zablisztből néha már elegem van, mert nekem túl nehéz és érzed a mellékízét ezért rendeltem zabpehelylisztet, hogy megízleljem a különbséget. Rizslisztre szimplán kíváncsi voltam, a csicseriborsó lisztre pedig azért áldoztam, mert szeretnék vegán tojásos reggeliket készíteni és a csicseriborsó liszt a legjobb ezekbe a receptekbe. A kókuszliszt volt az első "reformliszt" amivel találkoztam a zabliszt után és el is borzadtam, mert nekem a mai napig nem sikerült vele semmi ráadásul eszeveszetten érzem a kókusz ízét benne.. A ch tartalmukat mindig számolom egyébként, kb. 3naponta jön rám a süthetnék és ekkor sem az egész tálcát falom fel egy nap. :)
Olaj
kókuszzsír
olivaolaj
Nem kell sokat magyarázni, igyekszem többnyire sütőtasakban/zsákban sütni, hogy ne kelljen ezekből sem sokat használnom és be szeretnék szerezni egy olajsprayt, hogy még lejjebb vigyem a zsiradék-bevitelemet. (Kb 3-5e ft ha olyat rendelsz amiben van olaj ha megtöltőset párszáz ft). Olivaolajat 1200 környékén vesszük a Sp*rban a kókuzszsír pedig valamelyik bioboltban vagy webshopban mindig elérhető egy ezresért kb.
Cukor
eritritol
Szeretnék negyedannyit venni majd, mert arról jobbakat hallok, kicsit elegem van, hogy bármennyit teszek a sütikbe eritritből sosem érzem, hogy édes. Határozottan van egy mellékíze egyébként olyan hűvös lesz tőle az étel, engem mondjuk ez nem foglalkoztatott. (Egészségmarketes, 1699ftért 1kg)
Extrák
Fekete só (250g 317 ft Szafi webshopjából) nagyon kevés helyen van. Jellegzetes kénes illata miatt tojáshelyettesítésre használják.
Szafi reform vanília zabpuding por (300g 899ft) szerettem volna meghagyni a lehetőséget, hogyha megkattannék akkor ehessek valami édeset (számolva, persze).
Szafi Reform tejbegríz állagú kókuszos kása poralap (70g 360ft) szintén ugyanilyen okból, meg mivel pici korom óta tejfehérje-allergiám van sosem ettem tejbegrízt és megakarom kóstolni egyszer életemben.
Cocomas kókuszkrém (200ml 399ft Egészségmarket) drága, de iszonyatosan jó sütikbe és habot is lehet verni belőle, nagyon zsíros (diétába), szóval tényleg kivételes alkalmakra tartogatom.
Útifű maghéj (150g 761ft Egészségmarket) tojás-helyettesítésre is alkalmas ill. beindítja az emésztést ha reggelente leküldöd vízzel.
Absorice kakaós fehérje (Prime Protein boltból kb 3-4e ft) vegán fehérje, rizsből. Nem poénból iszom ezt, hanem mert tejfehérje és tojásérzékenységem van, nem jó helyen álltam sorba amikor osztotta Isten az adottságokat. Förtelmes íze van senkinek sem ajánlom, fogalmam sincs hogy fogom meginni. Majd csinálok bejegyzést arról ha sikerül végre mintákat szereznem több márkából is, de a vegán fehérjékből kevésszer árulnak mintát (*dühös).
Kiegészítések
Felvágottból csak 85%osnál nagyobb hústartalmú (csirke) felvágottat vásárlok (igen, nagyon drága) Sp*rban 400-500ft környékén van kb 6szeletnyi, el is megy az eszem tőle, de ez nem lesz olcsóbb csak ha én megsütöm magamnak, de nincs semmim amivel a csirkét szétkapom, szóval egyelőre ezt kell elfogadni.
Húsból pulykamellet, csirkemellet, nagy ritkán marhahúst és halat fogyasztok.
Zöldségekből idényzöldségeket vásárlok általában, ill. ha picivel több pénzem van beruházok avokádóra, édesburgonyára, de ezek ritkák. Általában a paprika-uborka-paradicsom kombó az ami állandó.
Gyümölcsökből általában fagyasztott bogyósgyümölcsöket veszek, azt vettem észre minél savanykásabb egy gyümölcs annál kevesebb a ch-ja (kivéve:alma) szóval pl szeder, meggy, ribizli. Ezeket délelőtt fogyasztom kb 3naponta. (Kb 2-3havonta fogynak el és olyan 400-500ft)
Egésznap mentás meg citromos vizet iszom, mert így tudok meginni kb 3litert, ami még mindig nem elég mondjuk. De mivel nem vagyok hajlandó citromlét venni ezért tömeges citromvásárlásban állunk minden alkalommal.
Szoktam venni még Purpur kenyeret (megbízhatóak az értékei, legtöbbször a Sp*rban vásárlunk ahol felfordulást okozott az új kenyértörvény szerintem, mivel eddig a sajátkészítésű termékeiknek kb a 20%-a ha volt tk liszt és szójával tömték tele). Ez az egyetlen kenyér ami előre szeletelt, de nem érzed a penészt a szádban amikor megeszed (szerintem).
Ill. a Korpovit és Gullon keksz is állandó, főleg ha megyek valahová és tudom, hogy mindenki inni meg sajtburgert fog zabálni.
Van még itthon mindig Kókusz- vagy Mandulatej, de mindig a cukormentes verzió és max 1dl-t iszom naponta.
Fűszerekből olyat vásárlok amiben nincsen cukor és ízfokozó.
Köreteket csicseriborsó, kuszkusz, köles, quinoa, barna rizs-ből szoktam csinálni és még több zöldségből. A Tellér márkája nagyon bejött, sok ilyet árulnak és kb 250ft egy zacsi, mindig veszek 2-et és így van otthon 4-5választható köret.
Magvakból annyi csúszik le, hogy néha van mandula, de többnyire sütit diszítek vele, mert olyan drága, mint maga az arany.
Szoktam venni még zabpelyhet ami nagyon ehetetlen számomra zabkásás dolgokban, de pl palacsintába szoktam dobálni meg ilyesmi, ez bűnolcsó viszont. Lefogom váltani lenmagpehelyre vagy apró szemű zabpehelyre a közeljövőben. Bulkshopban 1kg aprószemű 500ft kb.
Láthattatok még a képen nutellát és kókuszhúst amikből néha kerül sütire, de ezek csak valami őrült vásárlós kirohanásomnak köszönhetőek, mert drágák szintén. Csináltam már itthon diétás nutellát, királyabb és olcsóbb és több.
Sütéshez hasznos még ha van otthon sütőpor, élesztő, almaecet ill. szódabikarbóna, de tapasztalatom szerint egy szénsavas víz sem árt a hütőben.
Meglátjuk beválik-e ez az étkezés, lehet, hogy szigorúbbra kell ezt még fognom. Remélem tudtam valami képet adni arról, hogy mit és mennyiért lehet vásárolni ha az ember egészségesebben akar kajálni.
1
Guess what, mondta Juci és nyitott egy blogot, hogy elmondja.